Слоёное тесто, можно сказать, очень «многофункциональное» тесто, тат как используется для выпечки слоёных пирожков, булочек, других кулинарных изделий — слоек, а так же, очень известного типа грузинского Хачапури, который называется «Пеновани хачапури» — ფენოვანი ხაჭაპური, что на русский язык переводится как «Слоёный хачапури» («Пеновани» — слоёный).
Характерной особенностью слоёного теста является то, что основным его компонентом является масло (животное или растительное), составляющее по весу почти столько же, сколько и мука.
Очень скоро, у меня запланирована съемка видео всеми любимого «Пеновани Хачапури», так что впереди еще одна интересная кулинарная тема!
ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТА:
Мука — 550 гр.
Желток — 1 шт.
Растопленное масло — 50 гр.
Лимонный сок — 1 стол.л.
Вода — холодная — 250 мл.л.
Соль — 0,5 чайн.л.
Масло замороженное — 450 гр.
__________________________________________________________________________________________
Внимание!!!
Друзья, теперь уже русские варианты всех моих новых видео найдете на моем новом русском канале. Уже дублирую, и там будут так же те видео, которые пока не имели русскую версию.
1. Ссылка на русский вариант этого видео --------https://www.youtube.com/watch?v=KmQrUg821_o